পণ্য পরামর্শ
আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশ করা হবে না. প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি চিহ্নিত করা হয়েছে *
উচ্চ পর্যায়ের শিল্প জেলটিন এবং ভোজ্য জেলটিন সাধারণ মানুষের দ্বারা আলাদা করা যায় না। রঙ, গন্ধ এবং অমেধ্য দেখার পদ্ধতি নিম্ন-গ্রেড শিল্প জেলটিনের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, এবং নিম্ন-গ্রেড জেলটিন ক্যাপসুল তৈরি করা যায় না। অতএব, ক্যাপসুল এবং খাবারের জেলটিন আসল ভোজ্য জেলটিন কিনা তা পার্থক্য করার জন্য, শুধুমাত্র অনুমোদিত পরীক্ষা সংস্থার কাছে গিয়ে পরীক্ষা করা।
ইন্ডাস্ট্রিয়াল জেলটিন এবং ভোজ্য জেলটিন ইন্দ্রিয় থেকে আলাদা করা যায় না।
ভারী ধাতু ইত্যাদির বিষয়বস্তু সনাক্ত করতে শুধুমাত্র পেশাদার পরীক্ষার মাধ্যমে।
দুটির মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল: বিভিন্ন কাঁচামালের মান, বিভিন্ন উৎপাদন পরিবেশ এবং প্রক্রিয়াকরণ।
একটি ভোজ্য জেলটিন প্রস্তুতকারক একটি খাদ্য উত্পাদন লাইসেন্স প্রাপ্ত হবে.
ন্যাশনাল জেলটিন প্রোডাকশন স্ট্যান্ডার্ডের ধারা 22 অনুযায়ী
জেলটিন উৎপাদনে নিম্নলিখিত কাঁচামাল ব্যবহার করা যেতে পারে: (1) তাজা গবাদি পশু, শূকর, ভেড়া এবং অন্যান্য গবাদি পশুর চামড়া এবং হাড় যা কসাইখানা, মাংসের গাছ, ক্যানারি, সবজি বাজার ইত্যাদি দ্বারা সরবরাহ করা কোয়ারেন্টাইন অতিক্রম করেছে; (2) ট্যানিং প্রক্রিয়ার আগে, কাঁচা প্রান্ত বা কাটা ভিতরের স্কিন সহ কাঁটা স্কিন, যা সাধারণত কাঁচা স্কিন হিসাবে পরিচিত যেমন কাঁচা চামড়া, দ্বি-স্তর স্কিন এবং সানকিং স্কিন; (3) হাড় প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট দ্বারা প্রক্রিয়াকৃত হাড়ের কণা পরিষ্কার করুন এবং প্রাকৃতিক বাতাসে শুকনো সরাসরি ক্রয় করা হয়।
নিম্নলিখিত কাঁচামাল নিষিদ্ধ: (1) ট্যানারিতে ট্যানিংয়ের পরে যে কোনও বর্জ্য; (2) গবাদি পশু, শূকর, ভেড়া এবং অন্যান্য গবাদি পশুর চামড়া এবং হাড় পরিদর্শন এবং কোয়ারেন্টাইন শংসাপত্র ছাড়াই।
উপরন্তু, ভোজ্য জেলটিন উত্পাদন পরিবেশের উপর কঠোর নিয়ম আছে। বর্তমানে, এটি প্রধানত কারণ কিছু নির্মাতারা প্রয়োজনীয়তা মেনে চলতে ব্যর্থ হয় এবং অযোগ্য কাঁচামাল ব্যবহার করে জেলটিনে অতিরিক্ত ভারী ধাতু তৈরি করে।
জেলটিন নির্ধারণ এবং সনাক্তকরণ
【পরিচয়】
(1) এই পণ্যের প্রায় 0.5 গ্রাম নিন, 50 মিলি জল যোগ করুন, দ্রবীভূত করার জন্য তাপ দিন, তারপর 5 মিলি দ্রবণ নিন, পটাসিয়াম ডাইক্রোমেট টেস্ট দ্রবণ যোগ করুন 4
পাতলা ডাও হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড সহ যন্ত্রাংশ 1
মিশ্রিত তরলের কয়েক ফোঁটা কমলা ফ্লোকুলেন্ট রেসিপিটেট তৈরি করবে।
(2) সনাক্তকরণ (1) এর অধীনে অবশিষ্ট দ্রবণের 1 মিলি নিন, 100 মিলি জল যোগ করুন
ভালোভাবে ঝাঁকানোর পর, ট্যানিক অ্যাসিড টেস্ট দ্রবণে কয়েক ফোঁটা যোগ করুন এবং অস্বচ্ছলতা দেখা দেয়।
(3) এই পণ্যটি নিন, সোডা চুন যোগ করুন এবং অ্যামোনিয়া গন্ধ তৈরি করতে এটি গরম করুন।
【একটি পরীক্ষা】
অম্লতা এই পণ্যের 1.0 গ্রাম নিন এবং 100 মিলি যোগ করুন
গরম জলে, দ্রবীভূত করার জন্য ভালভাবে ঝাঁকান এবং 35℃ এ ঠান্ডা হতে দিন।
আইন (পরিশিষ্ট IVH) অনুসারে পরিমাপ করা, pH মান 3.6～7.6 হওয়া উচিত
【স্বচ্ছতা】
এই পণ্যের 5.0 গ্রাম নিন, ফোলাতে 90 মিলি জল যোগ করুন, একটি 65～70 ℃ জলের স্নানে দ্রবীভূত হওয়ার জন্য তাপ, এটি বের করুন, 100 মিলি করতে জল যোগ করুন; 5ml ভাগ করুন, এটিকে একটি 25ml Nessler Colorimetric টিউবে রাখুন, এবং অবিলম্বে এটিকে একই আয়তনের নিয়ন্ত্রণ সমাধানের সাথে তুলনা করুন (30ml স্ট্যান্ডার্ড সোডিয়াম ক্লোরাইড দ্রবণটি সঠিকভাবে পরিমাপ করুন, এটি একটি 50ml পরিমাপের ফ্লাস্কে রাখুন, 1ml প্রতিটি নাইট্রিক অ্যাসিড এবং সিলভার নাইট্রেট পরীক্ষার দ্রবণ যোগ করুন, একটি অন্ধকার জায়গায় পাতলা জলের জন্য একটি 5 মিলিলিটার চিহ্ন দিয়ে রাখুন।
মিনিট, যদি প্রয়োজন হয়, আপনি রঙ করার জন্য ক্যারামেল দ্রবণ ব্যবহার করতে পারেন), এবং এটি আরও ঘোলা হওয়া উচিত নয়।
